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第十一章 凉粉（第1页）

一家子忙活了整整一天，才把红苕粉给弄出来，要做粉条的话，那还得等明天红苕粉沉淀出来了才行。

过滤出来的水，全用桶呀，盆呀，缸这些装着。

经过一夜的，等第二天把上面的水倒掉，底下那层白色的沉淀屋就是红苕粉了。

第二天一早，黄桂花起来第一件事，不是去捡鸡窝里的鸡蛋，而是去看今年究竟打了多少红苕粉出来。

把水倒掉，用手去抠桶底下的红苕粉。

“妈，今年的粉好不好？”

李美打着哈欠从屋里走出来问道。

黄桂花闻言不由笑道，“今年的粉我看不错，比去年还要好。”

粉好，说明可以比去年多打一些红苕粉出来，这自然让人高兴。

“那今年可以多做一点粉条出来。”

李美听了也自然跟着一起高兴。

“今年粉好，等中午的时候咱们弄点凉粉出来吃。”

看着收获不错，黄桂花不由得奢侈一回。

李美也是许久没有吃过用红苕粉做的凉粉了，听了黄桂花这提议，她觉得很是不错。

“妈，今天你真的要做凉粉给我们吃。”

跟李美平淡的反应相比，李倩反应却是非常的激烈。

说实话，用红茹粉做出来的凉粉，真心是赶不上用陀粉做出来的凉粉好吃。

（现在菜市场卖那种白色的凉粉。

）可是在这个缺衣少食的时代，这用红苕粉做出来的凉粉对李倩来说真的是难得算是一道美味了。

“自然是真的，难道我还能骗你不成。”

黄桂花见小女儿欢喜得跟过年似的，心里不由叹一口气。

怪自己跟他们爸没本事，没能让孩子们过上好日子。

李美见李倩高兴，也跃跃欲试的想大展一下自己的身手。

可李美想试，黄桂花却不给她机会，生怕李美浪费了一点粮食。

早上林春花带着李青做早饭，而李美和李倩两个就帮着黄桂花倒水取红苕粉。

等所有的红苕粉取出来，林春花她们的早饭也做好。

早饭做出来了，黄桂花让林春花把锅里的红苕稀饭舀出来，把锅洗干净，她好来做凉粉。

洗好锅，锅里放进三瓢水，林春花便坐在灶台边烧火。

而黄桂花却取了一大碗红苕粉出来，到进一个干净的盆里，再一边倒水，一边用手把调制出红苕粉水出来。

等锅里的水开了之后，一边把调制出来的红苕粉水慢慢的倒进锅里，一边用锅铲子快速的在锅里不停的搅拌。

搅拌至变色就可以舀出来了。

黄桂花把做好的凉粉舀进盆里装着，等中午凉粉冷了就可以吃了。

做凉粉的时候，黄桂花不许李美来添乱，等凉粉做好了，李美厚着脸皮非要大试一下身手。

黄桂花见李美坚持，只能道，“你想试就试吧，不过，等你弄出来，大家要是觉得不好吃，到时候你可得一个人把你弄出来的吃完。”

吃完就吃完，李美还不信这个邪了。

家里没有菜油，李美想做油辣子，这巧妇还难为无米之炊。

李美自认为自己不是什么巧妇，所以她也变不出来油辣子。

没油辣子，就用家里的辣椒酱来代替。

没有醋，李美去泡菜坛子里面去舀里面的盐水来代替。

反正都是带酸的，效果都是一样的。

生姜大蒜这些调料家里也没有，最后调料除了盐之外，就只有盐水和辣椒酱，最多李美把酸萝卜切碎撒在里面。

不过，拌出来的凉粉，李美却觉得非常的美味。

反正比后世全用作料堆出来的要美味许多。

黄桂花尝了点李美做出来的凉粉，便笑道，“不错，第一次做盐没放多。

以后可以跟着你大嫂他们一起下厨了。”

这个时代人们只追求吃饱，没有说要追求好吃。

只要把菜能炒熟，盐味合适，那就可以了。

所以黄桂花见李美做出来的凉菜，咸淡合适，便觉得可以放心大胆的让李美做饭菜了。

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