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第329章 茶饮之趣（第1页）

“公仓府库，摸着即富！

攀上谢家这棵宝树，日后想必是日进斗金！”

顾辟疆拿起北府令牌，放在手里把玩，顺便拿贾元逗趣。

在得知是贾元送来的令牌之后，陆静修说道。

“此人是陆家于豫州布置。”

贾元是受吴郡陆家的商户。

虽然还没成为人身依附的关系，但是他一直是听从陆家的指示。

张伯雅伸长了手，拨动起令牌。

看着令牌反射出的金光，他犹豫着开了口。

“谢家，向来是不言阿堵，以令牌托付商户，甚是反常，反常。”

吴郡一地，吴县最为土地肥沃，物产富庶，有四家士族常驻。

在多山，多水的扬州，也就是庐江郡治下寻阳县能和吴县相提并论。

寻阳县从谢尚起，就由谢家独占。

谢家的土地田宅，围绕着广布千里的彭蠡泽。

再加上坐镇徐州、豫州。

朝中还有褚蒜子、谢安。

用富可敌国来形容谢家，可算是有失偏颇。

朝廷开支，还要仰赖谢家。

顾辟疆把令牌还了回去，转头看向张伯雅，问道。

“所托何事？”

谢家的财产，丰厚到没有交易，甚至斗富的必要。

清闲自在向来不和商户来往。

他们还能有什么事要托付给商人呢？

执北府令牌，可在六州畅通无阻。

又何必派个当地商户跑到吴郡？

正沉默之际，陆静修笑道。

“饮茶先，饮茶先。”

顾辟疆回到茶室前，给仆人下了命令。

“去，把他带来！”

喝茶讲究个清幽雅致。

拿出来金灿灿的令牌已是大煞风景。

又要把商户叫来谈话。

不知道他在想什么。

陆静修三人又没有异议。

那这件事情，在他们看来就跟喝茶一样重要。

“某来烹茶。”

烹茶的器具，包括风炉、炭挝、火筴、交床等等。

总计有二十三种。

材料多为竹木铜铁，算不上珍贵。

做工极为考究。

生火的风炉，须壁厚三分。

拨火的炭挝，要身长一尺。

填炭的火筴，用熟铜包裹。

支釜的交床，是构树枝干。

筛茶要用细绢罗合，装水要用梓木水方。

生火的炭，用乌梅核烧制。

这样火力够强，又不会太燥。

烹茶的水，从山泉取水。

水质当清冽甘甜，水流又不能太急。

摆弄这二十三种器具的技术，更是难得熟练。

顾辟疆刚好精于此道。

作为吴郡士族领袖，主持烹茶，正合时宜。

在橘木制成的茶碾里粉碎茶饼。

用黄鹂身上的细羽，轻轻拂去茶末。

放到铁釜里烤制。

烤制的同时还要不断翻动，把茶梗挑出。

然后填水。

等到水刚开始沸腾起泡，加入少许的盐调味。

当水泡连串，如同珍珠一般，舀出上面浮沫，放入熟釜中。

然后准备好葱段、姜片。

橘子要剥皮，橘皮去络，切丝。

果肉放在桌子上散味。

这时，水也完全沸腾。

用竹夹搅动，让茶叶聚集沉下。

再放入葱段、姜片和橘皮。

填入熟釜中保留的浮沫。

这样茶汤就烹调完毕。

烹茶如此讲究。

品茶亦然。

一炉茶，取三碗为上。

余下的味道太重，不堪一品。

品茶要趁热，用瓢舀出茶汤，盛到茶碗里。

先欣赏，茶碗边浮动的泡沫和浅红色的茶汤。

等泡沫如同云朵般堆积时，这时捧起茶碗饮用。

如果不是贾元这时跑来拜见。

他们正打算赏味一番。

“小人贾元，拜见四位家主。”

三人茶到嘴边又放下了茶碗。

按规矩，品茶者超过三人，三碗茶汤就要轮流品尝。

只是这茶汤，该不该分他一份呢？

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