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第 55 章 日式烤肉六（第1页）

传统的日式烧肉店，一般只会提供牛肉，不会提供其他肉品或海鲜，但烤猪肉在一般的烤肉中不可不谓不常见，加上手中的猪肉还是SSR的高品质猪肉，用简单的调味方式来料理，单纯品味本味是再好不过的。

日式烧肉的特色莫过于明火网烧，高品质高要求的食材，简单到几乎没有，只享受食材本味的调味。

伊源优的动作俐落，将猪分成了好几个部分的食材，今天使用的是猪颊肉。

猪颊肉带着点油脂，烤起来肉多，且香气四溢。

伊源优将其切成了适口大小的厚肉片，放着备用。

在吃烧肉时，虽然在烤前不会腌肉，过程中也鲜少有涂抹调味料，但到了食用时，除了简单的洒盐之类，有很多人是习惯沾酱食用的。

伊源优打算准备两种味噌酱，甜口的和咸口的。

先将蒜泥和洋葱一起用调理机打成小块，放入平底锅里，加入江户甘味噌和一点蜂蜜、芝麻、花生油，最后倒入米酒，搅拌煮到浓稠，这样的味噌酱是甜口的；咸口的味噌酱制作时，她把味噌换成偏鹹的仙台味噌，一样是加入了打碎的洋葱和蒜泥，调味料用了酱油、芝麻和花生油，最后一样倒入米酒，在平底锅中搅拌煮开。

两种酱准备好，她将他们放入容器中，盖上盖保温，准备去烤肉。

厨房这里的用具齐全，伊源优从小仓库中翻出了一个烤肉炉，又该站采集不完全，请百度搜索格！

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