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第23章 个体户 吃辣比赛（第1页）

晚上岳龙和宋大宝正回师傅家练功，见两位师傅从外面，醉醺醺地回来了。

“市场经济，个体户形势一片大好啊。”

于德水的脸通红，像是喝酒喝得上头了。

“谁说不是呢，我都想下海了。”

马世侠笑着说。

“下海干嘛呢？开个猪肉摊子啊？”

于德水说。

“我开不了那个，不过我可以搞些什么策划之类的，就是专门动脑子的那种。”

马世侠说。

“你的意思是做军师参谋，是吗？于德水问。

“正是。

你觉得你能策划出什么旷世奇作啊。”

马世侠答道：“我可以做几个全国大策划，号召全国的人来我们西街，来我们西街菜市场买菜。”

“你的想法真的很傻很天真。”

马世侠笑着说。

“你们先去想会儿，下午我们听你们的相声。”

马世侠说。

下午，宋大宝和岳龙便开始了彩排：

于德水报幕：“下一段请欣赏相声《吃辣比赛》，表演者宋大宝，岳龙。”

……

宋大宝：我们西街菜市场管委会啊，看市场经济的形势如此之好，于是，他们开始谋划了一个吃辣比赛。

岳龙：哦？吃辣比赛？这听起来挺有挑战性的。

具体怎么个比赛法子呢？

宋大宝：也不知道那帮人从哪里弄过来一些辣椒，说是全世界的辣椒之最，每个辣椒都有不同级别辣度的。

选手们一个一个挑战，挑战到最后最辣的，才能拿到奖金1万块。

岳龙：哇，一万块的奖金，确实挺吸引人的。

那这个比赛的参与情况怎么样？

宋大宝：报名的人还真不少呢！

有来自各地的辣食爱好者，还有一些专业的吃辣选手也来到了现场。

整个比赛的氛围异常热烈，观众们都在期待谁能成为最终的“辣王”

。

岳龙：那你介绍一下从最低的辣度到最高级的辣度，都有什么辣椒呗。

宋大宝：听我给你说啊，这辣椒的种类可真是五花八门，辣度也是从微辣到极辣都有。

岳龙：说说，都有哪些辣椒，我在家好好练练，下次也去参加，拿个一万块回来。

宋大宝：我们这次比赛准备的辣椒，辣度分为五个等级，每个等级都有代表性的辣椒品种。

最低的辣度一级，其实就是我们常见的普通辣椒，比如小米椒和朝天椒。

这些辣椒的辣度大概在几千到一两万斯科维尔。

岳龙：你说那什么维尔，干嘛的？

宋大宝：斯科维尔，是衡量辣椒辣度的一个单位，这个单位是用来描述辣椒中辣椒素含量的。

岳龙：原来如此，就是一米两米，一斤两斤一个意思，是吧。

宋大宝：你理解得非常到位。

辣椒素是一种化合物，主要存在于辣椒的种子和内壁之中，是给辣椒带来辣味的主要成分。

斯科维尔单位是用来量化这种化合物的含量，从而确定辣椒的辣度水平。

岳龙：这个单位是一个人发明的吗？和牛顿一样？

宋大宝：这个单位的名称来源于一位名叫威尔伯·斯科维尔的美国药剂师。

他在1912年时创造了这一测量方法。

岳龙：我不怎么吃辣的，我这肠胃受不了。

宋大宝：斯科维尔单位的测试方式是通过将辣椒样品与糖水混合，并逐渐稀释直到辣味几乎无法被测验者检测出来为止。

需要的稀释水量越多，辣椒的斯科维尔等级就越高，表示其辣度越强。

岳龙：这个人确实很聪明啊。

这样这个东西就能可测量了。

宋大宝：当我们说一个辣椒有多少斯科维尔时，我们实际上是在描述这个辣椒的辣度等级，以及它相对于其他辣椒的辣度强度。

这个数值可以帮助人们了解不同辣椒之间的辣度差异，从而选择适合自己口味的辣椒产品。

岳龙：对，还是我们中国人简单：微辣、中辣、很辣、最辣。

宋大宝：刚才说的辣度一级，小米辣和朝天椒，大概几千到一万的斯科维尔，这个普通人都能接受，用来炒菜或者做辣椒酱都非常合适，能增加菜肴的风味，但不会让人感到过于辣。

岳龙：我就是这个级别。

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