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却说王掌柜回到凤仙楼,即刻让几个厨子操练起来,好在秋洄给的菜谱详细,倒也没有费事。
他又新招了几个伙计,很快将凤仙楼张灯结彩,装饰一新,连犄角旮旯里的蜘蛛也没了家。
等到开门酬宾这一日,宣传单已经发了几条街,楼里的伙计候在门口,甩着毛巾吆喝。
“嗨!
都看过来嘞,凤仙楼回馈老顾客嘞,前十名免费吃,前五十名都半价,前一百名有赠送嘞!”
“都看过来嘞!”
“鱼羊鲜,嫩鸭掌,酒酿圆子,黄酒醉鸡嘞!”
“……”
“新上菜式,欢迎品尝嘞!”
敲锣打鼓,喊得热闹。
早闻风声的人伸长了脖子往里瞅,不一会儿就排起了长龙。
王掌柜挺着将军肚站在门口迎客,一身大红‘喜’服衬得面堂发亮,神采奕奕。
“都往里请,往里请!”
他笑着招手。
听一人调笑问他,“王掌柜有何新菜式?不好吃我可是不给银子的哟!”
“三十几道新菜,桌上有菜单您随便点,不好吃不收钱!”
他拍着胸脯,面上自信满满,突然想起昨晚试菜时那唇齿留香、不油不腻的滋味,便是以前吃过的最好吃的菜也敌不过,他摸着肚子,觉着这些肉都是草料喂出来的,不划算,真不划算!
这一日热热闹闹客人不断,等到晚间人才稍减。
好容易吃个饱饭,王掌柜趴在二楼的栏杆上剔牙,听见楼下楼上伙计报菜的声音,有种恍如隔世的感觉。
起初秋绩高价挖走了刘师傅,凤仙楼的生意的确低迷了一阵儿,但后来请的掌勺周师傅也是好样的,归根结底这凤仙楼走上不归路,还是因为自己经营不当。
秋家黄酒的地位远超长安城中其他同行,他放弃与秋家做生意,本就意味着放弃了大多数客人,再加上价格稍高也没有优惠,久而久之,厨房里偷油的老鼠都少了大半。
去秋香坊闹事那一日,他就打算关门回老家的,只是苦于没找到好的买主,这才稍作逗留,谁道闹事竟闹出转机来,凤仙楼咸鱼大翻身了,王掌柜呵呵一笑:他王富贵又回来了!
第一日因为赠送多也赚不到多少,王掌柜好容易沉住气,依旧按照秋洄协议上交待的做。
等到第二日打出九折的优惠,人虽少了大半,但比起以往冷清的时候却不知好了多少,更令他心喜的是,老顾客带动新顾客,优惠越来越少,吃饭的人却越来越多了。
到了第五日,凤仙楼光净赚的银子就有五位数。
王掌柜高兴地合不住嘴,一早让人备了厚礼,领着丫鬟小厮往秋府去。
他并没有进门,只送了礼进去,又塞给那门子沉甸甸一块银子,将秋洄的饮食喜好细细打听一番。
从秋府出来后,忙打发丫鬟去了长安城最有名的甜品果脯铺子—玲珑斋。
红豆糕,板栗糕,桃花糕,山药糕,玫瑰豆沙糕,每样各来一斤装了一大盒子。
青梅脯,苹果脯,梨脯,杏脯,桃脯,每样各来二斤又装了一个大盒子。
等吃食置办差不多了,又差人去最近的玉器店买了一套玉质的酒具带上。
就这样,老王带着大包小包,豪气万丈的往秋香坊去了。
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