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第47章 何家酒楼（第2页）

赶到城里时，城门刚开。

赶到贺家酒楼时，周围其他酒楼都还关着门，街上人影寥寥，贺家酒楼却点着灯。

阮梦试探着敲门。

穿戴整齐的一名伙计开门，认出阮梦，面露喜色，赶紧将人往后院请。

转身瞬间，阮梦看见，酒楼里正在打扫，椅子倒扣在桌上，其他人或跪着擦地，或擦座椅。

阮梦边走边问，“小哥，你们起这么早？昨晚打烊晚了，所以早起做清扫？”

小伙计笑着摇头，“我们店里，每天都是如此，是太爷在时，定下的规矩。”

“相传，太爷在岛上，当时开了个茶摊，当时贫困，买不起好茶，太爷说，只能在待客态度和细节上下功夫。”

“别的茶摊，可客人喝过的茶碗，水里涮一涮，一桶水可以从早用到晚。”

“但太爷说，他洗茶碗，用过的，都浇水冲洗三遍，不会弄脏桶里的水。”

“太爷说，自己不是聪明人，只会用笨办法。

旁边的茶摊都笑他，一天挣不了几文钱，光是打水，都要跑断腿。”

“太爷不在意别人的目光，依旧如此。

茶摊生意，一直惨淡，直到第二年，开始有了转机。”

阮梦笑说，“因为客人，发现你家太爷的碗，洗得比别家干净？”

小伙计竖起一根大拇指，“茶摊希望，都避开客人，洗得干不干净，客人并不知晓。”

“但时间长了，客人发现，太爷的茶摊，碗都洗得包浆了，且过了一年，茶水都清澈见底，没有半点污垢。”

“有对比，才知道，别家茶壶不经常洗，所以时间一长，水垢渐渐飘出来。”

“贺家的生意，就是从一个茶摊开始，经商的理念，掌柜会反复跟我们讲，我们也牢记在心里。”

“每日打烊后，无论再晚，都会打扫、清洗干净。

南岛潮湿，即便昨晚打扫，晨间店里还是会有湿气。”

“如果不擦干净，客人说不定会摔到。

桌椅也看着不够干净。”

阮梦笑问，“东家严要求，自然没错。

但你们，干活多一倍，起床早一些，不会觉得累吗？”

小伙计满脸笑意，“当然不会！

店里的这些规矩，不仅教我们本分经营，也教我们做人，不要偷奸耍滑。”

“虽然打扫做得勤一些，但店里给的工钱，也比别的店，多一些。”

“在何家酒楼，只要本分做事，一直到老，都有何家酒楼管着！”

阮梦惊奇，这理念有些先进！

见阮家人好奇，小伙计觉得，这也是个，让合作对象，了解贺家酒楼的方式，自豪道：

“做伙计这一行，也是吃的年轻饭。

等年纪大了，干不动了，哪里都嫌，更何况是在南岛，只要给口吃的，就有人抢着干活......”

小伙计话头一转，“但咱们贺家酒楼，和别家不一样。”

“只要勤恳干活、用心做事，不用等年纪大，过了几年，掌柜就会放权，提拔为管事，负责采买、管人等。”

“如果进步快，还会被在掌柜回家休养后，或调到别的生意上，做管事。”

阮梦问，“贺家酒楼，生意总有数目的吧？万一底下的小管事，比如你们，成长起来，其他掌柜，不就要腾位置？”

小伙计摇头，笑着解释，“姑娘过虑，东家提前为咱们，考虑到前头。”

“每年，贺家都拿出一定营收，开始新的生意。

其实，咱们自己人在里面当值，赚不赚钱，咱们自然清楚。”

“取出成本、人工，其实赚不到什么钱，但我们明白东家的心意，就是为了大伙，有处容身，能凭本事挣钱！”

听到这些，阮家人纷纷点头。

一行人来到后堂，小伙计躬身引入，“掌柜昨晚就叮嘱我们，说几位可贵客，会早上到。”

“只是没想到，几位和咱们一样，都起得这样早。”

阮家笑着感谢，一道熟悉笑声，自后堂传来。

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