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第18章 原来红烧肉这么好吃（第1页）

李鱼跟杨柳，林梅还在厨房里忙碌着，老宅的事情她并不知晓。

她打算以后做新鲜吃食都叫上两人，让她们学学，她可不想亏待自己的胃。

红烧肉是一道经典的中式菜肴。

李鱼将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。

再将将锅洗净，让林梅火放小点，锅里放少许底油，随后在油里加了一撮糖，并用勺子快速搅拌。

这糖还是李鱼从她的卧室搜出来的，这时代的制糖技术还行，甜度有，就是有点发黄。

待糖化开变红冒泡，再放一勺水，搅匀后把汁盛入碗中待用。

锅里放油，待油烧至8成热，倒入肉块。

同时放大葱，生姜片，酒，因为这个时代没有料酒，李鱼只好用过年祭祖剩的普通酒代替，与肉块搅拌翻炒。

一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。

当肉块变成金黄，再加水没过肉块。

随后加适量精盐与红糖，老抽。

最后再放八角，桂皮，用小火煮。

当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。

红烧肉炖煮的间隙，李鱼让杨柳用另一口锅蒸了米饭。

米饭蒸好，肉也差不多熟了。

李鱼又麻利的炒了一道蘑菇，烧了一个青菜汤。

两菜一汤，虽然数量不多，但是量大。

差不多够他们吃了。

红烧肉的香气太霸道了，从开始炖的时候，就飘满了整个院子，连林江和林海在厨房探头探脑瞄个不停。

众人好不容易挨到饭做好，早已经坐到饭桌上迫不及待了。

红烧肉一端上来，立刻就有一股扑鼻的香气，让人垂涎欲滴。

它的颜色红润，肉质鲜嫩，每一块都非常入味。

而且，它的肥瘦相间，既有肥肉的醇香，又有瘦肉的嚼劲，真的是一道美味佳肴。

清炒蘑菇也好吃，新鲜的蘑菇经过简单的烹饪，保留了原本的口感营养。

那一口口的蘑菇，仿佛在告诉你，健康的生活方式就是这样简单而美味。

最后端上桌的是一盆青菜汤，林家虽然粮食不多，但是菜园子里的菜却长的很好。

众人看到这些美食，都忍不住流口水。

他们纷纷拿起筷子，开始大快朵颐。

李鱼已经很久没有这么满足了，她穿过来也差不多半个月了，就没吃过一顿合心意的饱饭。

还是得赚钱啊，靠摆摊赚的这点钱还不行，她可不想一辈子待在村里种地。

而那个小鬼头，林耀宗，虽然被红烧肉的香气熏得直吞口水，但还是有礼貌地等大家开始吃了才动手。

林江刚咬了一口肉就眼睛亮晶晶的看着李鱼“娘，好好吃，原来红烧肉这么好吃。

我以前在镇上做工的时候听工友说，顺德楼的红烧肉特别好吃，要一两银子一份呢。

虽然我没有吃过，但是我觉得肯定没有娘做的好吃。”

李鱼很少看到林江有这么丰富的表情和这么多话，看来这孩子也没有看上去那么没有存在感，只是没有遇到自己喜欢的东西。

李鱼笑眯眯的说“娘也没有吃过，不过人家能卖一两银子一盘，肯定有过人之处，等我们以后赚到钱了，娘带你们去顺德楼吃一顿去。”

林海却说，“花那个钱做什么，我们想吃的时候买点肉回来做就是了。

存点钱以后给老二娶媳妇，老三和小宝读书还有小妹的嫁妆。”

李鱼哈哈大笑。

“你担心的可真多，别想太多，娘心里有数呢，都有都有，顺德楼也去，放心吧。”

又转头对林梅说“吃完了梅梅去洗碗，我跟你大嫂把明天早上要出摊的就的食材准备好。

小三帮咱们把牛照顾好。

老大老二去地里瞧瞧，估计用不了多久得夏收了。”

小宝窝在李鱼身边奶声奶气的说“我给奶奶帮忙。”

李鱼当然不会阻止。

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