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第15章 麻婆豆腐（第1页）

酸水点的豆腐与卤水豆腐相比，明显带着一股子酸味，口感还行，并不难吃。

春妮在家养伤，无所事事，就想着把麻婆豆腐做了。

菜豆腐其实更像是豆花，要做成真正的豆腐，就需要春妮好好研究一番了！

研究了两天，春妮就找到了方法。

不过在豆花的基础上多煮两把火，再把筲箕放上面，压上一个晚上。

第二天，果然豆腐就做成了。

春妮笑眯了眼。

豆腐有了，那麻婆豆腐，豆腐汤，香煎豆腐这些豆腐做成的美食还会远么？

“夏至，你把这碗豆腐端给大爷家尝尝鲜。”

春妮尝了块豆腐，除了软了点，没多大毛病。

她用土碗装了两碗，一碗让夏至端给你了大爷。

另一碗，她准备亲自端到大爷爷家，感谢他老人家对他们三姐弟的维护。

“行，姐，那我送完就上学去了啊！

家里的衣服你别洗，放学后我会回来洗。”

夏至匆匆喝了红薯稀饭就出了门。

“秋果，秋果！”

门外有人在喊。

“姐，秋蝉叫我了。

我也走了啊！”

秋果飞快背上书包，朝着小伙伴跑去。

春妮笑着挥了挥手，就回了屋，反正没事干，她干脆躺躺好了。

睡足后，春妮把初中课本拿了出来，开始学习。

学习的时间过得飞快，眼见天色不早，学生们都要放学了。

春妮才出了屋。

她大学毕业都有十年了，那些初中知识虽不至于全忘光了，但也需要不少时间复盘一下。

幸亏原主年纪还小，记忆力还不错，春妮才不觉得多吃力。

春妮伸了伸懒腰，就去菜园子扯了把小葱回来。

她今晚上要做麻婆豆腐啦！

小冬临亦步亦趋跟着春妮进了菜园，更是帮他姐拔了两棵小葱。

只不过这小葱模样有些凄惨。

春妮并不责骂，反而大加表扬，“冬临好厉害，都能帮大姐的忙了呢！”

夸得冬临小朋友脸蛋红红，嘴抿着，别提有多可爱啦！

“春妮，在家啊！

家里的豇豆晒干了，我给你拿了些送来。”

大娘端着个簸箕，进了院子。

现在正是菜青黄不接的时候，春妮家除了酸菜就是豆腐，她嘴巴都快淡出鸟了。

有个豇豆换换口味也好啊！

“谢谢大娘了。

我正想吃豇豆呢！”

春妮高兴地接了筲箕。

“谢什么谢！

我们今天还吃了你家的豆腐呢。

你家大哥可是吃了整整一碗饭，直念叨炖豆腐好吃呢！”

“我做的多，你再拿一碗回去。”

“那我就不客气啦！”

过后幺娘也就是队长儿媳妇也来了，带了碗干胡豆。

那个年代的人大多淳朴，就怕别人吃了亏。

得了人家的东西，总想着还礼。

春妮把胡豆放好，准备留着过年时炒着吃。

见天色渐晚，春妮就进了厨房。

麻婆豆腐可是特别下饭的一道菜，她破天荒蒸了一锅红薯大米饭。

麻婆豆腐是春妮比较喜欢的一道家常菜，怎么做那是了熟于胸。

春妮闭着眼睛都能做出来。

铁锅烧热，放入菜籽油，把姜蒜炒香，就放一大勺自制豆瓣酱。

然后加入适量的水，加盐，酱油提味儿。

等水开后放入豆腐。

再加入花椒面海椒面。

这里就不得不提春妮在狮子山上找到的一棵野花椒树。

那里产的花椒个大，麻味足。

是这道麻婆豆腐的点睛之笔！

最后勾层芡粉，麻婆豆腐就大功告成了！

这豆腐虽不如卤水豆腐口感细腻，但有了土产的花椒与海椒豆瓣酱的融入，也使得这道麻婆豆腐，麻辣鲜香，好吃极了。

自此，春妮的《食经》中有了三道菜:青椒土豆丝，红烧茄子，麻婆豆腐。

积分还是可怜的九分。

再看看出现的新进度条，春妮真是头疼不已。

新菜是酸菜鱼，这时候不允许私人买卖，要想吃鱼，要等到冬天队上打渔，她家才能分到那么一两条。

算了不管了，还是吃麻婆豆腐要紧。

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