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“你好,请问一下是哪道菜出了问题。”
陈记餐馆的主厨,陈道明问道。
“你这道虾卷,被一道工序给难住了吧!”
云阳说道。
“你是怎么知道的。”
陈道明有些惊奇,陈记虾卷当初闻名华夏,登上国宴宝座,可是在菜谱丢失后,就再也没有以前那种味道了,很多人都奇怪到底是为什么,其实只有陈道明自己清楚,其中有一道工序出了问题,可是丢了菜谱,陈道明自己也无法还原以前的味道。
“走吧,去后厨。”
云阳起身。
“好,跟我来。”
陈道明作为老道的厨师,自然是知道一口能吃出自家招牌菜的问题而且还有解题之法,自然是十分高兴的,所以当即就带着云阳去了后厨。
“妈,云阳这是要做什么?”
乔英子问道。
“我也不清楚。”
宋倩看云阳的做法实在是让人捉摸不透,不过宋倩还是看出来了什么,不过并没有说出来。
“好了,吃我们的,我想云阳也是有自己的想法的。”
乔卫东说道,其实他已经猜到三九不离十,应该是和这道曾经的国宴菜品的做法有关,不过这并不是乔卫东所能干预的问题。
“好了,把这道虾卷当着我的面做一遍。”
云阳说道。
“行。”
陈道明当即就开始准备。
“厨师长,这不太好吧,这可是我们的招牌菜,在一个非核心成员面前做,是不是太冒险了。”
旁边的副厨们劝道。
“不用讲了,我意已决无需再劝。”
陈道明很是果断,毕竟这是唯一一次可以改变的机会,陈道明自然是不想失去。
“开始吧。”
云阳并不想多说什么,他知道陈道明是个聪明人,聪明人之间不需要太多的话语,点到就好。
“那请看好了。”
陈道明拿着虾开始处理起来。
蛋液用专门的手法,计算好的次数与时间让其完美的粘在了虾的身上,待到油温一到,瞬间下锅,一捞一下,往复两次,掐好时间,将土豆切成细丝,沾蛋液下锅,完美的上色与卷成一块的虾卷形成美丽的画卷,可以说,做菜并不是简单的饱腹而已更重要的是在雕琢一个艺术品。
“好漂亮啊,不愧是陈师傅。”
旁边的副厨们看到,不禁称赞起来。
“我知道问题出在哪里了,既然有缘那就帮你一把好了。”
云阳说完拿起食材开始做了起来。
“一个乳臭未干的小伙子。”
旁边的副厨嘲笑道。
“闭嘴,这不是你能够辱骂的。”
陈道明说道,“这个月的奖金没了。”
“不就是说了两句,怎么了!”
副厨显然是不乐意,放在谁身上扣自己奖金都是这个道理。
“尝尝吧!”
云阳做好后端给陈道明,由于刚刚和副厨争吵,陈道明并没有看到云阳是怎么做的,其他人也没有注意,毕竟是一个毛头小子,在他们心里并不是什么人物。
“这是,蛋液与虾的完美融合,黄金虾卷。”
陈道明看着云阳手上如黄金般闪耀的虾卷,眼神中是向往和震惊。
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